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        三十五載守初心,只為那輪“黃家月”

        2019-08-19 11:14 出處:未知 人氣: 評論(

          原標題:三十五載守初心,只為那輪“黃家月”

          月是故鄉明。一說到月餅,許多廣西老百姓就會想到“黃家月”這個馳騁廣西月餅市場35年的品牌。

          而“黃家月”的創始人——合浦公館黃記食品有限公司董事長黃慶強,35年來始終用匠人之心,為人們奉上愛與團圓的味道。如今,這位廣西月餅行業的傳奇人物,仍在不斷創新的道路上前行。

          1、堅守底線,35年用品質打天下

          黃慶強自幼對做月餅產生濃厚興趣,之后去廣州拜師學藝,1984年學成歸來,在合浦縣公館鎮創辦了第一家公館黃記餅屋,推出“公館黃記”五仁叉燒大月餅,大受公眾歡迎,奠定行業地位。2016年,他升級品牌,使“黃家月”走向全國。

          黃家月之所以能做大做強,靠的是兩個字——品質。

          目前,市面上有不少選料低劣僅靠低價攬客的所謂“五仁月餅”。而正宗的“黃家月”五仁叉燒大月餅,是以精選的優級五仁(核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁)和特色合浦土豬肉制成的叉燒肉絲入餡,在原材料上不惜成本,使月餅的品質和口感得到保證。

          黃慶強認為,質量是企業創業之本,守業更要不忘初心。

          35年來,黃家月一直秉承“做良心餅,做放心餅”的企業宗旨,堅守食品安全的底線,專業、專注、專心打造黃家月品牌系列月餅,誠信維護企業品牌的良好形象。

          “黃家月品牌產品用良心作餡料、用匠心做包裝、用愛心做市場,這也是黃家月享譽廣西乃至全國的商業‘秘密’。黃家月會繼續發揮桂商精神、工匠精神、中國制造精神,不忘初心、大膽創新,生產和銷售老百姓信得過的放心月餅。”黃慶強說。

          2、匠心不改,力當月餅行業標桿

          今年是黃家月品牌創立35周年。35年來,黃家月對品質的堅持從未改變,還帶動了合浦的月餅生產行業快速發展。

          黃家月的產品“五仁叉燒月餅”獲得“中國名餅”“廣西名點”等稱號,連續奪得“中國·東南亞旅游美食節”金獎。

          該公司于2015年成功通過ISO9001:2000質量管理體系認證、ISO22000:2005食品安全管理體系認證和HACCP體系認證。黃家月品牌于2016年榮獲“廣西影響力·誠信經營品牌”,2017年“廣西影響力·行業先鋒品牌”“廣西食品行業-烘培類百姓口碑榜TOP1”,2018年入選廣西品牌工程、廣西名牌產品。

          過往的榮譽肯定了黃家月長期的奮斗,但其奮發向前的腳步從未停留。

          黃慶強介紹,2018年,黃家月打造東南地區龍頭企業,目前擁有兩大高標準現代化生產基地,廠房面積達6萬余平方米。

          其中一個基地位于合浦縣重點項目“月餅小鎮”里,已建成高標準、高技術的黃家月生態型新工廠。黃家月始終堅持“全鮮鏈”選材,生產過程涵蓋手工制作與自動化生產。今后,他們將立足廣西,輻射全國,力爭將黃家月打造成全國月餅行業標桿。

          3、豐富產品,滿足消費者的需求

          未來5年,黃家月將開啟“不止于月餅”的發展道路,進一步豐富產品線,滿足消費者多樣化的需求,全面走向全國。

          在今年中秋佳節來臨前,黃家月推出全新研發的35周年紀念款——“輕甜素月”系列月餅,將天然的植物食材結合精湛的傳統制餅技藝,為消費者帶來更健康美味的月餅。

          據悉,“輕甜素月”系列包含玫瑰五仁、葡萄五仁、芝麻蓉三種新口味,除了取材天然,還搭配了時尚清新的綠色外包裝,從內到外詮釋“輕甜素月”的特色。

          此外,黃家月在經典五仁叉燒月餅的產品基礎上,今年還加推“五仁雞絲”月餅,進一步豐富了傳統肉餡月餅的產品線。五仁叉燒月餅系列、“輕甜素月”、“五仁雞絲”,還有質樸本真的黃記月系列,合浦公館黃記食品有限公司旗下的月餅產品已達22款,全方位滿足市場所需。

          黃慶強介紹,為了滿足消費者日益挑剔的味蕾及對健康食品的需求,今年黃家月全系月餅均進行了原料升級、配方升級和工藝升級,少糖低脂是產品的主旋律,食材配比更完美,傳統層鋪叉燒絲的制餡工藝也進一步優化。

          他還表示,黃家月位于合浦“月餅小鎮”的新工廠今年已新增多條自動化高速生產線,新老兩個工廠的月餅日產能將提升到300噸,可更好地滿足今年市場對黃家月品牌月餅的需求。這也意味著消費者今年將可以品嘗到生產周期更短、品質更高的黃家月放心月餅。

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